VIVANCO CRIANZA

8,50 IVA Incluido

D.O. Rioja

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Descripci├│n

VARIEDADES

100% Tempranillo.

A├ĹADA

2012

VI├ĹEDOS

Selecci├│n de vi├▒edos propios del terru├▒o de Briones, Rioja Alta, con una media de edad de entre 15 y 20 a├▒os, cultivados en suelos de marcado perfil arcillo-ferroso.

VENDIMIA

Manual. Todas las uvas permanecen en c├ímara de fr├şo durante 36 horas antes de su procesamiento en mesa de selecci├│n. La vendimia comenz├│ a principios de octubre.

ELABORACIÓN

Tras un suave estrujado, el mosto se encuba por gravedad en peque├▒os tinos de roble franc├ęs donde fermenta y macera en contacto con los hollejos a una temperatura m├íxima controlada de 28 ┬░C, recibiendo ligeros remontados durante 20 d├şas.

FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA

En peque├▒os tinos de roble franc├ęs.

CRIANZA

16 meses en barricas de roble franc├ęs y americano, con trasiegos peri├│dicos y un m├şnimo de 6 meses en botellero.

LA BOTELLA

Nuestra botella está inspirada en una original del s. XVIII visitable en el Museo Vivanco de la Cultura del Vino.

NOTA DE CATA

Color cereza brillante. Aromas intensos a fruta fresca madura, con notas especiadas y de regaliz, acompa├▒ado de elegantes aromas tostados y ahumados. En boca se muestra fresco y goloso, con un paso de boca elegante, persistente y muy equilibrado.

SERVICIO Y MARIDAJE

Servir a una temperatura de entre 16 y 18 °C. Perfecto para acompañar todo tipo de platos de cocina mediterránea, arroces, legumbres, pastas y todo tipo de carnes blancas y rojas.

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