VIVANCO TEMPRANILLO GARNACHA ROSADO

Descripción

Nuestro rosado se elabora mediante la técnica de sangrado a partir de dos variedades de uvas tintas como el Tempranillo y la Garnacha. Estilo moderno y expresivo diferente al Clarete, que emplea en su elaboración un alto porcentaje de uvas blancas.

VARIEDADES

85% Tempranillo, 15% Garnacha.

VIÑEDOS

Selección de viñedos propios del terruño de Briones en Rioja Alta.

VENDIMIA

En la segunda semana de octubre, cada variedad se vendimia a mano en pequeñas cajas y por separado. Todas las uvas permanecen en cámara de frío durante 36 horas antes de su procesamiento en mesa de selección.

ELABORACIÓN

Elaborado por el método tradicional de sangrado. El mosto obtenido del estrujado de uvas tintas permanece en contacto con los hollejos entre 12 y 24 horas a una temperatura controlada de     10 °C. Tras dicha maceración, se procede al sangrado a otro depósito diferente donde fermente a una temperatura controlada (14 – 16 °C) para preservar toda la complejidad aromática de las dos variedades.

LA BOTELLA

Nuestra botella está inspirada en una original del s. XVIII visitable en el Museo Vivanco de la Cultura del Vino.

NOTA DE CATA

Color rosa vivo brillante con reflejos violáceos. En nariz presenta unos aromas a regalices rojos, frambuesas, fresas, todo rodeado de un componente floral de rosas y violetas. En boca se muestra fresco, ofreciendo una agradable acidez con un buen equilibrio y un final afrutado y refrescante.

SERVICIO Y MARIDAJE

Servir a una temperatura de entre 8 y 10 °C. Ideal para consumir por copas como aperitivo o como acompañamiento de todo tipo de tapas. Es una buena elección para disfrutar con platos de verduras, parrilladas, todo tipo de ensaladas, carnes blancas, cremas frías, pasta y todo tipo de charcutería.