Yllera 12 meses en barrica

6,80 IVA Incluido

Descripci贸n

Con m谩s de 30 a帽os de historia, es el vino m谩s reconocido de la bodega, el que lleva el apellido familiar y el buque insignia de la casa.
ELABORACI脫N
Vendimia manual en cajones. Doble selecci贸n de uva en el vi帽edo y en la bodega. Despalillado.
Fermentaci贸n alcoh贸lica controlada a 28 潞 durante, aproximadamente 3 semanas, y fermentaci贸n malol谩ctica en dep贸sitos de acero inoxidable.
Posteriormente pasa a barricas en las que tiene lugar la crianza. Clarificaci贸n, estabilizaci贸n y trasiegos. Posterior embotellado y crianza en botella.
NOTAS DE CATA
Rojo guinda oscuro. Limpio, brillante. Elegante aroma afrutado junto a notas de vainilla, especias, cacao, liger铆simos tonos mentolados y notas de torrefactos. Carnoso en boca con taninos bien integrados. Final largo y persistente.

 

MARIDAJE
Carnes rojas (chulet贸n, solomillo, entrecot鈥) y blancas (lechazo, pavo, pollo,鈥), guisos de legumbres, embutidos ib茅ricos, quesos curados y semicurados.

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