Yllera Chardonnay

5,75 IVA Incluido

Descripci贸n

Nuestro Chardonnay de la vi帽edos propios. Elaborado en contacto con las L铆as. Moderno y elegante.

 

ELABORACI脫N
Vendimia nocturna, a m谩quina, para evitar oxidaciones en el mosto debido a las altas temperaturas de la 茅poca.
Despalillado y estrujado Maceraci贸n en fr铆o del mosto con las pieles. Ligero prensado en prensa neum谩tica.
Fermentaci贸n en dep贸sitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 17 潞 C.
Desfangado est谩tico. Clarificaci贸n y tratamiento de fr铆o. Embotellado

 

NOTAS DE CATA
Color amarillo paja con matices verdosos y acerados.
Limpio en nariz, con aromas primarios caracter铆sticos (manzana verde, melocot贸n, pomelo, ralladura de lim贸n, n铆spero, lichi, etc鈥) junto a delicados tonos de musgo y heno y un toque anisado final. Estructurado en boca, con una estupenda acidez que le otorga una gran frescura.
Final largo con un complejo abanico de sabores y un retrogusto ligeramente amargo t铆pico de la variedad verdejo.

 

MARIDAJE
Ideal como aperitivo y para acompa帽ar a todo tipo de mariscos y pescados. Perfecto con arroces (paellas鈥), frituras, tempuras y comida japonesa.

Temperatura de consumo: 8 – 10潞.

Contiene sulfitos

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