Descripción
NIVARIUS
Un vino 100% tempranillo blanco de viñedos en Albelda de Iregua y los Montes de Clavijo, situados aproximadamente a 800 metros de altitud que conforman un vino fresco, untuoso y de madurez perfecta, ágil y de trago amable.
ZONA DE VIÑEDOS
Selección de viñedos en vaso y espaldera de varios municipios de Albelda de Iregua, Nalda y los Montes de Clavijo.
FINCAS
ALBELDA DE IREGUA: Valdecabos, La Raposa. MONTES DE CLAVIJO: La Asperilla, Entre barrancos. NALDA: Monjalgara.
EDAD DE LOS VIÑEDOS
15 años de edad, a una altitud de 700 metros sobre el nivel del mar.
SUELOS
Mezcla de arcillo ferrosos, con arcillo calcáreos y con una componente arenosa de degradación, la mezcla nos aporta agilidad, profundidad y versatilidad en el vino.
VARIEDADES
95% Tempranillo blanco, 5% Malvasía.
ELABORACIÓN
Vendimia con optima madurez aromática, prensado ligero en ausencia de oxigeno, para no oxidar aromas, fermentación en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura para preservar aromas y posterior crianza sobre lías finas durante cuatro meses en depósitos de acero y toneles de roble francés donde se remueven las lías tres veces por semana para dotar al vino de mayor amplitud en boca.
CRIANZA
En acero inoxidable cuatro meses sobre sus lías.
Valoraciones
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