Descripción
Pura fruta en la copa. Joven sin crianza en barrica. Para disfrutar cada sorbo.
Uva Tempranillo, sin crianza en barrica.
NOTAS DE CATA
Color rojo guinda con algunos tonos violáceos y azulados en capa fina, signo inequívoco de su juventud.
La nariz es fragante, con diversidad de tonos frutales (frambuesa, arándanos, zarzamoras).
La boca es amplia, larga, agradable. Es un vino sabroso, bien domado, que no deja sentir aristas a su paso, persistente y largo de sabores.
En conjunto es un vino muy elegante, fácil de beber, suave y armonioso.
MARIDAJE
Acompaña a carnes rojas y blancas, platos de pasta, verduras, barbacoas, embutidos y quesos de media curación.
Elaboración:
Vendimia manual en cajas. Selección de uva en el viñedo y en la mesa de selección de la bodega. Elaboración mediante MACERACIÓN CARBÓNICA en depósitos “lago” caracterizada por una larga maceración y fermentación parcial del mosto en el interior de la baya, obteniéndose un vino muy rico en color y aromas. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Clarificación, estabilización y trasiego para su posterior embotellado.
Análisis sensorial:
Color rojo picota, limpio y brillante. Nariz de muy buena intensidad con aromas limpísimos a frutas rojas (fresa, frambuesa) y regaliz.
Gastronomía:
Es muy polivalente: acompaña muy bien a multitud de platos como carnes rojas y blancas,
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