Vino Meraldis Tinto

Descripción

Con este vino han querido hacer una elaboración clásica de Ribera del Duero, con las espectaculares uvas de Fuentenebro, una vinificación integral en barricas, pero siendo muy respetuosos con la uva, sin bazuqueos fuertes, buscando poca extracción y tratando de conseguir elegancia, finura y longevidad.

Vino tinto de uva Tempranillo de la D.O. Ribera del Duero.

Viñedos: 

Viñedos viejos de entre 40 y 80 años de una cuidadosa selección de terrenos de Ribera. Con altitudes comprendidas entre los 800 y 900 metros. Principalmente, son suelos franco-arenosos, con elementos gruesos y con unos redimientos de, aproximadamente, 3500 kg/Ha.

Elaboración:

Vinificación integral en madera con uso de levadura indígena propia de la uva. Selección de uva en mesa y selector óptico. Introducción en barricas por gravedad. Fermentación alcohólica y maloláctica en barrica.

Paso por barrica:

Más de 18 meses en barrica de 500 litros de roble francés de grano extra-fino con tostado muy ligero. A partes iguales entre barrica nueva y usada con un vino.

Notas de cata:

Rojo picota oscuro, muy cubierto con tonos morados. Enorme complejidad en nariz, donde destaca fruta madura junto a otras notas especiadas y toques de regaliz, vainilla, eucalipto, café tostado y confitura de ciruela. Amplio en boca, con gran cuerpo, elegante, potente, post-gusto goloso, sabroso, muy largo.

Desde que se descorcha la botella el vino va evolucionando y ganando en matices y elegancia.

Vino Meraldis Tinto