Un lagar tiene dos significados…
Un Lagar es el lugar de la bodega dónde se transforma la uva durante la vendimia, osea, donde está la maquinaria de elaboración y los depósitos de selección de los mostos, trujales, etc.
Esto quiere decir, que cada bodega que elabora su propio vino, tiene también su Lagar, o “Lagareta” si es de tamaño pequeño.
En la Zona de Montilla y Moriles, también ocurre que hay bodegas que solo son para la crianza o envejecimiento del vino y no tienen Lagar porque no elaboran, no hacen vendimia.
Los Lagares son, también, los edificios propiamente dichos de una bodega pero en el campo, a pie de viña. Es un Cortijo pero dedicado a la elaboración y crianza de vinos.
Lagar Los Raigones Situado en pleno corazón de la Sierra de Montilla. Zona de calidad superior de vinos. También dispone de una almazara con olivar propio de la familia.
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